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八海醸造 八海山 新潟県南魚沼市 水は、蔵から数キロ離れた山麓にある岩の間から、勢いよく噴き出してくる水が水源となっています。八海山系の地層からの湧水です。 六日町のある南魚沼市は豪雪地帯としても知られていますが、冬の間に山に降り積もった雪が溶けて、山の地面に沁み込み、その水が長い年月を経て、再び地上に出てきて岩の間から噴き出しているのです。 八海山の仕込み水である雷電様の清水の如くスッキリとした飲み飽きしない手造りの味が生きた辛口の酒です。 水と人に恵まれた雪国、魚沼。育まれた伝統と技で高品質な酒づくりを目指します。 ■■八海山は当店から車で約15分位の場所にあります■■ 通年商品はほぼ毎日入荷しておりますので、当店の在庫は最小限に抑えております。 その理由は・・・ 1. いつでも新鮮な商品をお届けできます。 瓶詰めから 3ヶ月以上経過した商品は発送いたしません。 （原酒などの季節商品や、金剛心、大吟醸などの数量限定商品は除く） 2. ご注文数量が多くても、すぐに出荷できます。 蔵元へ直接引き取りに伺いますので、すぐに商品準備ができます。 3. あまり売れない商品でも取り扱いが可能です。 当店にない商品でも蔵元へ直接引き取りに伺いますので、すぐに商品準備ができます。 4. 万が一、品質上のトラブルや問い合わせにも即対応。 地元ならではの昔からの信頼関係によって商売をしております。 以上の理由から、安心してご利用ください！ |
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1800ml 2000円/720ml 952円 |
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| このお酒を醸す八海醸造は、普段からさりげなく飲むお酒のレベルアップを図っております。普通酒でありながら酒造好適米を６０％まで精米し、長期間低温にて熟成させます。八海山の真髄をお試し下さい。 | ||
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1800ml 2408円/720ml 1157円 |
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| 八海山を代表するお酒です。全ての銘柄を吟醸造りにし、飲みやすく、そして飲み飽きしないお酒を造り続けて８０数年。上品な口当たりと端麗な味わいがお楽しみいただけます。 | ||
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1800ml 3364円/720ml 1682円 |
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| 厳冬の新潟で水と風土そして、蔵人の技が醸す八海山。上品な香りで料理を引き立てる旨味と酸味、そしてキレのバランスをお楽しみ下さい。 | ||
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1800ml 3670円/720ml 1835円 |
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| 酒造好適米を高精白することにより純米酒でありながら、飲み飽きしないお酒に仕上がっております。米の旨みとまろやかな喉ごしが楽しめます。 | ||
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1800ml 8400円/720ml 4078円 |
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| 最高品質の山田錦など、選び抜かれた高度精白の酒造好適米を使い、湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみ技法で醸された、香り・味ともに気品高いお酒です。適度な熟成の時を経て、柔らかな口当たりとふくらみを持つ一品に仕上がりました。 |
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八海山 しぼりたて原酒（青越後） | 1800ml 2408円/720ml 1157円 |
| 冬期（10月-3月）限定販売。いつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみいただけます。 しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わいが特徴です。さわやかな香味のバランスをお楽しみ下さい。 |
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八海山 しぼりたて原酒（赤越後） | 1800ml 3670円/720ml 1835円 |
| 年一回12月限定販売。通常品とは全く異なる規格で仕込んだ純米吟醸のしぼりたて原酒です。八海醸造が培った技術のもと、バランスのとれた酒質を目標に、フレッシュな荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。 | ||
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八海山 しぼりたて原酒2009 | 1800ml 3469円/720ml 1724円 |
| 大吟醸造りを基本に、長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、火入れを行わずに瓶詰めいたしました。2009年度産の原酒を冷蔵庫でじっくりと熟成させました。新酒の荒々しさが無くなりまろやかな味わいへ。 | ||
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八海山 特別純米原酒 | 1800ml 3469円/720ml 1724円 |
| 夏場の限定酒として旨さを凝縮させた冷酒専用純米原酒をお楽しみ頂き、日本の夏を感じて頂ける一品に仕上げました。 掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さ が特徴の原酒です。 | ||
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800ml 10500円 |
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| 兵庫県特A地区産山田錦と、日本一の米所として有名な地元六日町城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させたもので、若すぎることもなく上品でまろやかに成熟させました | ||
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八海山 純米大吟醸（青） | 800ml 10500円 |
| 兵庫県特A地区産山田錦と、日本一の米所として有名な地元六日町城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させたもので、若すぎることもなく上品でまろやかに成熟させました | ||
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米焼酎 よろしく千萬あるべし | 1800ml 2415円/720ml 1155円 |
| 日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用し「三段仕込」できめ細やかなモロミ管理を行いました。発酵途中に清酒粕を加えることで、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留した焼酎です。 | ||
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本格粕取り焼酎 宜有千萬 |
720ml 3675円 |
| 八海山の製造過程で生まれる新鮮な清酒粕のみを原料にゆっくり時間をかけて減圧蒸留しました。本醸造以上の粕歩合が高い、高品位でかつ新鮮な酒粕を贅沢に使用しました。八海山の持つ上品な吟醸香が楽しめる本格焼酎です。 |
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八海山の原酒で仕込んだ梅酒 |
1800ml 2835円/720ml 1488円 |
| 清酒八海山の原酒で仕込んだ梅酒です。国産の良質な梅を使用し、丁寧に仕込みました。一般的に用いられる甲類焼酎ではなく、日本酒「八海山」での原酒で仕込んだ一般的な梅酒とは一線を画した商品です。甘さ控えめの梅酒ですので冷やしてストレートでお飲み下さい。 |
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八海山のあまさけ | 720ml 840円 |
| 大人気商品！砂糖を使わず、魚沼の米と麹だけで造った甘酒です。 麹が造りだす天然の甘さを活かし、スッキリとした上品な味わいに仕上げました。 |
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