商品名である「柿渋色」は柿渋の実を青いうちに絞り出し、自然発酵させて生まれる渋い茶色です。
柿は古代から栽培され、江戸時代には布や紙を染めたり厚手の木綿布に塗り、濁り酒を搾って清酒にするなど暮らしに広く用いられました。
「鶴齢の雪室」でひと夏を越したひやおろしです。香りは控えめで、山田錦特有の芳醇な旨味を、心地良い酸が後からきれいにまとめ上げるまろやかに円熟した味わいです。
■容量：720ml
■原料米：山田錦
■アルコール度数：15度
■蔵元：新潟県南魚沼市 青木酒造
■専用化粧箱： なし
■蔵出年度：2026年度
■ 商品説明
「鶴齢の雪室」でひと夏を越したひやおろしです。香りは控えめで、山田錦特有の芳醇な旨味を、心地良い酸が後からきれいにまとめ上げるまろやかに円熟した味わいです。
■ 商品仕様
| 製品名 | 鶴齢 ひやおろし 風味絶佳 柿渋色720ml |
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| 型番 | ao-104 |
| ＪＡＮコード | 4994975103216 |
| メーカー | 青木酒造 |
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青木酒造 鶴齢 新潟県南魚沼市 1717年創業以来、約300年もの歴史を持つ青木酒造は魚沼でも特に上質の水が流れる塩沢地区に位置する。毎年約2,000石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、あくまでも手造りに徹した伝統ある蔵である。 青木酒造が酒造りで一番大切にしているのは「和合」 杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、良い酒は生まれると考えている。 和合の背景にあるものは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助け合う心」。 お互いがお互いを思いやり、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合は成立するのだ。 |
