越淡麗の魅力を引き出した、躍動感ある大吟醸。越淡麗のやわらかな旨味に、協会1801酵母由来の華やかな香りが重なる大吟醸です。青りんごを思わせる爽やかさ、ほのかな苦味、澄んだキレが調和します。軽快ながら風格も感じられる一本です。食事と合わせても、単体でも楽しみやすい味わいです。
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■酒質：大吟醸
■容量：720ml
■原料米：越淡麗
■酵母：K1801
■精米歩合：40%
■アルコール度数：17度
■蔵元：新潟県長岡市 吉乃川
■ 商品説明
酒質：大吟醸/容量：720ml/精米歩合：40%/アルコール度数：17度/蔵元：新潟県長岡市 吉乃川/専用化粧箱：なし
■ 商品仕様
| 製品名 | 吉乃川 中汲み 大吟醸原酒 K1801 720ml |
|---|---|
| 型番 | yo-103 |
| メーカー | 吉乃川 |
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吉乃川 新潟県長岡市 吉乃川では、昔ながらの越後の寒造り。 初雪がちらつく頃になると、酒を造る蔵人衆は身を清めて蔵入りします。 雪がフィルタ－となって、空気をきれいにし、蔵は天然の冷蔵庫となるのです。 蔵元敷地内から汲み上げられる軟水「天下甘露泉」。 柔らかく、きれいな飲み口のその水は、母なる大河信濃川の伏流水。 この、水の特性が吉乃川の酒質に生かされています。 日本酒は瑞穂の国の米の酒・・・・。越後新潟は米どころ。 米を育てる技術と熱意をもつ農家が酒造りに適した米を作り、それを更に厳選し、高度に磨き、飲みあきしない酒に醸し出します。 「人」とは「技」のことです。 代々受け継がれてきた、常人ならぬ吉乃川の蔵人衆の伝承の技は、造られた原酒をきけば素人目にも頷けます |
